鯖魚拌麵

材料︰

日式照燒鯖魚罐頭1罐、蔥2根、薑4片、麵條1把、鹽1∕4 小匙

做法︰

1. 鍋中燒熱水煮沸後放入麵條，待再度煮沸時加入1杯冷水後改小火，煮至麵熟即可撈起，瀝乾水後拌入少許油以防止沾黏。

2. 蔥切斜片薑切絲，將日式照燒鯖魚罐頭內的魚肉剝成小塊。

3. 起油鍋，將蔥炒香後倒入鯖魚罐頭（如圖示1）拌炒均勻後放入3杯水（如圖示2），待煮滾後加鹽調味，最後將煮好的麵條加入拌勻即可。

注意事項：

麵條煮沸後加入1杯冷水繼續煮至熟，可防止麵條煮至太糊爛。